做法步驟:
1. 準備材料:蘆筍洗凈,去掉硬根部分,切成小段。胡蘿蔔去皮,切成薄片。玉米去皮並剝下玉米粒。若使用玉米粒,可跳過此步。洋蔥切成小塊,生薑切片備用。
2. 炒香洋蔥和薑片:鍋中倒入適量橄欖油,熱鍋後放入洋蔥塊和生薑片,炒至洋蔥變軟,出香味。
3. 加入胡蘿蔔和玉米:將胡蘿蔔片和玉米粒加入鍋中,翻炒均勻,炒約3分鐘,使其稍微變軟。
4. 加入清水或雞湯:向鍋中加入適量的清水或清雞湯,水量以能覆蓋所有食材為宜。大火煮沸後,轉小火繼續燉煮10分鐘,直到胡蘿蔔變軟。
5. 加入蘆筍段:將切好的蘆筍段加入鍋中,繼續小火燉煮5-8分鐘,直到蘆筍變軟,湯的味道融合。
6. 調味:根據個人口味,加入適量的鹽進行調味。喜歡辣味的可以加入一些黑胡椒粉,增加風味。
7. 出鍋裝飾:湯燉好後,關火,取出薑片。如果喜歡,可以撒上一些香菜或蔥花作裝飾,再次調整鹽和胡椒的味道,最後盛入碗中,即可享用。