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美食
長在地下的水果,與紅薯一字之差,冬天吃止渴又解酒,1元一斤正熱銷
2023-11-19
呂純弘
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涼薯與紅薯雖然只有一字之差,但是二者的口感是截然不同的。紅薯大家都吃過,這個季節的烤紅薯香甜軟糯,很美味。而涼薯卻更適合作為水果生吃。
涼薯果肉潔白,口感脆甜,特別是嫩嫩的涼薯,最適合生吃了,多汁脆甜,涼爽可口,大冬天烤火的時候吃上一兩個涼薯,解渴又美味。
而老一點的涼薯含有一些纖維素,口感更扎實一些,比較適合做菜吃。比如清炒涼薯,把涼薯切片了下火鍋等做法,也很不錯。炒熟的涼薯依然是脆脆的口感,帶有一絲甘甜,感覺和炒藕片有些類似,是一道很爽口的小菜。
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