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2025年07月03日
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健康
菠菜和此物一起,貧血好了,血管通了,女性不想滿臉色斑可試試
2025-01-01
開心果
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菠菜雖好,鐵真的夠嗎?
說到補鐵,很多人第一反應是菠菜。沒錯,菠菜確實是含鐵豐富的蔬菜之一,每100克菠菜中鐵含量約為2.7毫克(數據來源:中國食物成分表)。但你可能不知道,菠菜中的鐵並不是「好吸收」的那種。
蔬菜中的鐵大多是「非血紅素鐵」,這種鐵的吸收率非常低,僅在2%-20%左右。而動物性食物中的「血紅素鐵」吸收率更高,可達20%-30%。
換句話說,單靠吃菠菜補鐵,效果可能並不明顯。不過,科學家發現,某些食物搭配菠菜一起吃,能大大提高鐵的吸收效率!
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