越來越多人確診癌症！醫生勸告：2種食物，再愛也要管住嘴

腌制食品之所以成為癌症的潛在推手，關鍵在於其製作過程中產生的有害物質。高鹽環境是細菌滋生的溫床，而為了抑制細菌，腌制過程中往往會加入大量的鹽分，這不僅增加了高血壓的風險，更促進了亞硝酸鹽的生成。亞硝酸鹽本身並不致癌，但在人體內特定條件下可轉化為強致癌物——亞硝胺，長期攝入無疑增加了胃癌、食管癌等消化系統癌症的風險。

醫生建議，儘管腌制食品風味獨特，但為了健康著想，應儘量減少食用頻率和量。可以嘗試用新鮮蔬菜、水果等天然食材替代，既滿足了味蕾的需求，又保障了身體的健康。