你還在吃著豆腐乳?看到都傻眼了,別怪我沒提醒你,現在知道還不晚

2024-12-28     喬峰傳     反饋
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從此,這種美味就在中國人的餐桌上紮根了。如今市面上常見的青方、紅方、白方腐乳,每一種都承載著不同地方的飲食記憶。

匠心技藝大揭秘

上周我專門走訪了一位做了四十年腐乳的老師傅。他說:"很多人一聽腐乳是發酵食品就害怕,其實這是古人智慧的結晶。"新鮮豆腐經過特定菌種發酵,不但產生獨特香氣,還讓營養更容易被人體吸收。
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