癌症越來越多！是「長期吃肉」引起的嗎？醫生勸告：為了健康「4種肉」能不吃就不吃

二、豬肉，最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；

蛋白質大部分集中在瘦肉中，瘦肉中含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。

肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含大量肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。

中醫認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等有治療效果。