飯店「最干凈」的4道菜，可以隨意點，廚師長也經常吃，卻還有很多人都不知道

不管多麼豪華的宴席，都少不了青菜，特別是中老年人比較多時，多點一兩道青菜，他們肯定會夸您會點菜。而包菜、大白菜這類青菜我不建議大家點，因為很多飯店為了節省時間，這種蔬菜都不清洗，直接放入到鍋中爆炒。而我建議大家多點南京白、上海青這類葉片比較小的青菜，因為這類青菜不徹底洗凈，裡面很容易藏有泥土或蟲卵，如果客戶吃出來了，得不償失。

第三道：白切雞（水煮雞）